BEST OF - [INTEGRALE DU 24 AOUT] Les auditeurs cuisinent l'été - Laurent Mariotte reçoit Maxime Chattam
Invité :
- Maxime Chattam, romancier
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🥙 [DECOUVERTE] L'histoire du Kebab !
Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast On Air Story de RFM iciLa véritable histoire du Kebab
2h du matin dans les rues de Paris. Les grincements incessant des stores des bars qui ferment, les uns après les autres, résonne avec fracas. Dehors, plusieurs petits groupes se forment déjà autour des devantures des couteaux électrique à la main, derrière sa baie vitrée, Hannes nous regarde tous les 4 arriver. De loin, on aperçoit déjà ce gros morceau de viande, embroché à la verticale, tourner lentement sur lui-même. Rapide, pas cher et super consistant, le bon grec de chez Hannes c’est un peu notre petit rituel de fin soirée. Tous penchés à tour de rôle sur la vitrine des légumes, les saveurs orientales nous montent au nez. 5 minutes plus tard, nous sommes attablés dans un recoin de la petite salle du fond. Les yeux rivés sur le téléfilm Turc qui tourne en boucle au dessus de nos têtes, nous engloutissons nos énormes sandwichs en un rien de temps ; avachis sur nos chaises, le dos collé au mur orange, couleur fétiche du club de foot Turc Galatasaray, Nico Seb entament leur énième discussion autour des origines du kebab. C’est turc j’te dis! Mais non c’est allemand! J’interviens à mon tour: C’est peut-être ni l’un ni l’autre puisqu’on appelle ça un grec! Débat éternel de fin de soirée. Il est temps d’apporter une réponse.Voici la véritable histoire du Kebab.
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🧠 [DECOUVERTE] Comment marche votre cerveau ?
Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Pop Story de Europe 2 iciComment marche votre cerveau ?
Est-ce que plus on a de neurones plus on est intelligent ? Quel pourcentage de notre cerveau utilise-t-on vraiment ? C'est quoi le cerveau féminin ? Est-ce que les intellos utilisent plus leur cerveau gauche ou droit ? THIBAUD DUMAS est docteur en Neurosciences cognitives et toutes ces questions l'agacent parce qu'elles prouvent à quel point on n'y connait rien. Plus d'infos sur Thibaud : Après avoir conduit sa thèse à l’Institut du Cerveau et de la Moelle épinière à l'Hôpital de la Pitié Salpêtrière (Paris), il a co-fondé une entreprise dans le domaine des neurotechnologies et développe maintenant des applications pour permettre au grand public d'améliorer la gestion du stress ou les bonnes pratiques numériques. Thibaud s'intéresse à la relation entre le fonctionnement de notre cerveau et les nouvelles technologies, et comment nous pourrions mieux utiliser et/ou concevoir ses dernières pour notre bénéfice et améliorer notre santé et notre bien-être, aussi bien dans la sphère personnelle que professionnelle. THIBAUD DUMAS, formateur, conférencier, et auteur du livre “Le Cerveau” publié aux éditions Mango en Mars 2018.
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🍭 [DECOUVERTE] Le sucre, poison légal
Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Pop Story de Europe 2 iciLe sucre, poison légal
Le sucre est une drogue plus addictive que la cocaïne et pourtant il est partout ! Début des années 2000. Neurocampus de Bordeaux. Serge Ahmed, directeur de recherche au CNRS, est passionné par les mécanismes de l’addiction qu’il étudie depuis de nombreuses années. En travaillant sur des rats de laboratoire, il a démontré que l’accès prolongé à des drogues telles que l’héroïne ou la cocaïne, entraîne des modifications neurobiologiques dans le cerveau. Pour étudier ces addictions, il place des rats dans une cage avec un levier qui, quand il est pressé par le rongeur, actionne l’injection d’une dose de drogue. Mais l’expérience n’est pas complète. Le rongeur n’a pas le choix. Peut-être est-il addict «par défaut»? Le professeur Ahmed décide d’offrir au rat une alternativeà la drogue.Il choisit un produit apprécié par les animaux : De l’eau sucrée.
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Amélie Nothomb sur le grill : la caille aux coings, son plat préféré préparé par sa sœur
Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Amélie Nothomb pour son roman Pyschopompe. On découvrira son goût de l’enfance : son plat préféré préparé par sa sœur, la caille aux coings. Emmanuel Rubin tient également une chronique sur la cuisine des oiseaux, de la préhistoire à nos jours.
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About La table des bons vivants - Laurent Mariotte
Découvrez "Les Bon Vivants" avec Laurent Mariotte : le podcast culinaire qui met l’art de bien manger à l’honneur !Plongez dans l’univers gourmand de Laurent Mariotte, qui réunit chaque semaine des passionnés de cuisine autour d’une émission dédiée à la gastronomie du quotidien. Chefs étoilés, artistes inspirants ou intellectuels curieux, tous partagent une même passion : celle du bien manger. Pendant 1h30, ils échangent, conseillent et inspirent les auditeurs d’Europe 1 avec des recettes accessibles, des astuces pratiques et des discussions savoureuses.Au programme : des promenades gourmandes à travers les marchés locaux, des rencontres avec des producteurs passionnés, et des conseils culinaires adaptés aux préoccupations de chacun. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un gourmet averti, ce podcast est fait pour vous.Avec son ton convivial et son expertise, Laurent Mariotte fait de cette émission un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine. Découvrez des idées de recettes simples, des histoires savoureuses et des secrets de chefs pour sublimer vos plats du quotidien.Pourquoi écouter "Les Bon Vivants" ?Des invités variés : chefs, artistes et intellectuels partagent leur amour de la gastronomie.Des conseils pratiques et des recettes faciles à réaliser chez soi.Une immersion gourmande dans les marchés et chez les producteurs locaux.Un moment de détente et de découverte autour de la cuisine et du bien-vivre.Abonnez-vous dès maintenant à ce podcast Europe 1 et laissez-vous guider par Laurent Mariotte et ses invités pour des moments riches en saveurs et en convivialité. Le bien-manger n’a jamais été aussi accessible !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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