La table des bons vivants - Laurent Mariotte

173 episodes

BEST OF - [INTEGRALE DU 24 AOUT] Les auditeurs cuisinent l'été - Laurent Mariotte reçoit Maxime Chattam
24/08/2025 | 1h 5 mins.
Invité :

- Maxime Chattam, romancier

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🧠 [DECOUVERTE] Comment marche votre cerveau ?
24/08/2025 | 17 mins.
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Comment marche votre cerveau ?

Est-ce que plus on a de neurones plus on est intelligent ? Quel pourcentage de notre cerveau utilise-t-on vraiment ? C'est quoi le cerveau féminin ? Est-ce que les intellos utilisent plus leur cerveau gauche ou droit ? THIBAUD DUMAS est docteur en Neurosciences cognitives et toutes ces questions l'agacent parce qu'elles prouvent à quel point on n'y connait rien. Plus d'infos sur Thibaud : Après avoir conduit sa thèse à l’Institut du Cerveau et de la Moelle épinière à l'Hôpital de la Pitié Salpêtrière (Paris), il a co-fondé une entreprise dans le domaine des neurotechnologies et développe maintenant des applications pour permettre au grand public d'améliorer la gestion du stress ou les bonnes pratiques numériques. Thibaud s'intéresse à la relation entre le fonctionnement de notre cerveau et les nouvelles technologies, et comment nous pourrions mieux utiliser et/ou concevoir ses dernières pour notre bénéfice et améliorer notre santé et notre bien-être, aussi bien dans la sphère personnelle que professionnelle. THIBAUD DUMAS, formateur, conférencier, et auteur du livre “Le Cerveau” publié aux éditions Mango en Mars 2018.

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🍭 [DECOUVERTE] Le sucre, poison légal
24/08/2025 | 19 mins.
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Le sucre, poison légal

Le sucre est une drogue plus addictive que la cocaïne et pourtant il est partout ! Début des années 2000. Neurocampus de Bordeaux. Serge Ahmed, directeur de recherche au CNRS, est passionné par les mécanismes de l’addiction qu’il étudie depuis de nombreuses années. En travaillant sur des rats de laboratoire, il a démontré que l’accès prolongé à des drogues telles que l’héroïne ou la cocaïne, entraîne des modifications neurobiologiques dans le cerveau. Pour étudier ces addictions, il place des rats dans une cage avec un levier qui, quand il est pressé par le rongeur, actionne l’injection d’une dose de drogue. Mais l’expérience n’est pas complète. Le rongeur n’a pas le choix. Peut-être est-il addict «par défaut»? Le professeur Ahmed décide d’offrir au rat une alternativeà la drogue.Il choisit un produit apprécié par les animaux : De l’eau sucrée.

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🍽️ [ARCHIVES] Réecoutez « Goûtez-moi ça » avec Léon Zitrone - une archive Europe 1
24/08/2025 | 25 mins.
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[5/5] EMISSION CULTE – « Goûtez-moi ça » avec Léon Zitrone

Toute cette semaine, à raison d’un numéro par jour, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir une émission qui a marqué votre radio préférée.
Du 16 au 20 février retrouvez cinq numéros de « Goûtez-moi ça », concept simple mais surtout gourmand, l’émission rassemble les deux animateurs Jean-Luc Delarue et Yvan Le Bolloc'h autour d’un en-cas avec leur invité. L’invité en question apporte le goûter de son choix pendant une heure d’émission de 15h30 à 16h30.
Crédits :
Ecriture et diffusion : Estelle Lafont
Réalisation : Clément Ibrahim
Patrimoine sonore : Sylvaine Denis, Laëtitia Casanova, Antoine Reclus
Visuel : Luowen Wang

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🧑‍🍳 [DECOUVERTE] Guy Savoy raconte sa rencontre avec Bernard Loiseau
24/08/2025 | 8 mins.
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Le chef étoilé Guy Savoy, revient sur le 1er avril 1970, date de sa rencontre avec Bernard Loiseau

Dans cet épisode d’« Une date, une histoire », Guy Savoy revient sur sa rencontre avec Bernard Loiseau, icône de la gastronomie française. Aux côtés de Philippe Legrand, il raconte ses débuts le 1er avril 1970 chez les frères Troisgros et évoque la personnalité exceptionnelle de Loiseau : un homme humble, généreux et passionné. À travers anecdotes et témoignages, l’épisode célèbre la transmission, l’amitié et le respect des produits et des saisons, valeurs chères aux deux chefs.
À retenir :
Rencontre fondatrice entre Guy Savoy et Bernard Loiseau, deux figures majeures de la cuisine française.
Hommage à la philosophie culinaire : terroir, saisonnalité et excellence.
Une ode à l’amitié et à la transmission dans le monde gastronomique.
Notre équipe a utilisé un outil d’Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.

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About La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Découvrez "Les Bon Vivants" avec Laurent Mariotte : le podcast culinaire qui met l’art de bien manger à l’honneur !Plongez dans l’univers gourmand de Laurent Mariotte, qui réunit chaque semaine des passionnés de cuisine autour d’une émission dédiée à la gastronomie du quotidien. Chefs étoilés, artistes inspirants ou intellectuels curieux, tous partagent une même passion : celle du bien manger. Pendant 1h30, ils échangent, conseillent et inspirent les auditeurs d’Europe 1 avec des recettes accessibles, des astuces pratiques et des discussions savoureuses.Au programme : des promenades gourmandes à travers les marchés locaux, des rencontres avec des producteurs passionnés, et des conseils culinaires adaptés aux préoccupations de chacun. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un gourmet averti, ce podcast est fait pour vous.Avec son ton convivial et son expertise, Laurent Mariotte fait de cette émission un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine. Découvrez des idées de recettes simples, des histoires savoureuses et des secrets de chefs pour sublimer vos plats du quotidien.Pourquoi écouter "Les Bon Vivants" ?Des invités variés : chefs, artistes et intellectuels partagent leur amour de la gastronomie.Des conseils pratiques et des recettes faciles à réaliser chez soi.Une immersion gourmande dans les marchés et chez les producteurs locaux.Un moment de détente et de découverte autour de la cuisine et du bien-vivre.Abonnez-vous dès maintenant à ce podcast Europe 1 et laissez-vous guider par Laurent Mariotte et ses invités pour des moments riches en saveurs et en convivialité. Le bien-manger n’a jamais été aussi accessible !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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