說到台灣最具代表性的高山茶,絕對不能不提「阿里山」與「杉林溪」。但你是否想過,為什麼這兩座山頭會成為台灣最早發展、也最知名的高山茶區呢?
這集節目,林桑將帶我們坐上時光機,回到近百年前的阿里山。原來這條為了林業而建的高山小火車鐵路,不僅帶來了觀光人潮,更意外帶動了海拔一千公尺處的茶園發展!
節目中也將為大家解密「高山茶」越冷越好喝的物理真相:為什麼氣溫越低、茶葉生長越慢,反而能把滿滿的養分濃縮在葉片中?
此外,針對同樣由「青心烏龍」孕育出的茶湯,林桑也首度提出了超浪漫的「日夜雙峰」品飲提案!早晨,用一杯清雅柔和的「阿里山」喚醒身心;夜晚,則用口感乾淨、花香飽滿有力的「杉林溪」洗滌一整天的疲憊與喧囂。
如果最近沒空上山度假,不妨就跟著我們「晨飲阿里山,夜品杉林溪」,用一杯好茶找回生活的餘裕吧!
品味台灣雙峰的美好茶風味:
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🎧 本集重點
00:00 節目開場
01:03 阿里山小火車的歷史:近百年的林業鐵道,如何造就海拔 1000 公尺處的茶園興盛?
06:56 高山茶的美味科學:海拔每上升 100 公尺氣溫降 0.6 度,茶葉生長越慢、蘊含的養分反而越飽滿!
08:52 解密「山頭氣」:一樣的青心烏龍,阿里山的清雅淡麗 vs 杉林溪的飽滿有力。
10:10 「日夜雙峰」品飲提案:晨飲阿里山開啟柔和的一天,夜品杉林溪撫慰一整日的喧囂。
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