每一座山因為地形、植被與氣候的不同,都擁有一種無可取代的獨特「氣質」。
這份氣質,在茶葉的世界裡,我們稱之為「山頭氣」。
它是辨識茶味的身分證,也是風土條件(陽光、空氣、水、土壤)在味蕾上的具象化。
這一集,就讓林桑與 Chloe 帶大家從登山的體悟出發,聊聊阿里山、杉林溪、梨山這些高山茶,究竟有什麼樣截然不同的「個性」?
【本集重點】
02:54 從爬山領悟茶道
12:56 茶味的身分證,什麼是「山頭氣」?
20:20 阿里山 vs. 杉林溪:清新淡雅、獨特木質調
21:20 梨山 vs. 大禹嶺:夢幻蘭花香、剛柔並濟的高山氣息
25:15 買高山茶不踩雷心法
延伸閱讀:《高山茶美好氣質的關鍵因素-山頭氣》
https://www.jsy-tea.com/blog/posts/high-mountain-oolong-tea
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